Santokumesser aus echtem Damaststahl, Griff aus stabilisiertem Holz

Das Santokumesser übernimmt die meisten alltäglichen Schneidarbeiten – von Gemüse über Kräuter bis zu kleineren Fleischstücken. Die Klinge besteht aus echtem, mehrlagig geschmiedetem Damaststahl mit 67 Lagen und einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, gehärtet auf 60±2 HRC. Der finale Anschliff erfolgt manuell mit 15°±1° pro Seite, im traditionellen japanischen Stil, für eine besonders feine und ausdauernde Schärfe. Der Griff aus stabilisiertem Holz mit individueller Marmorierung macht dieses Messer zu einem echten Unikat.